云南咖啡

穷山恶水出刁民！印尼这个地方生产的咖啡豆也整一个“地球”特征，破解豆、虫豆、酶豆、砂石等等不出现才是怪现象。相比而言中国云南的咖啡豆看起来干净整齐多了，在品质上也完全不输于大部分廉价的进口期货豆。

昨天被迫跟随逛吉之岛，不经意发现有售雀巢牌的云南咖啡[很少主动逛日资商场所以发现的很晚很晚]。精美礼盒包装，印着清晰的“云南”，2小罐大概共200克的速溶咖啡，标价108元。

了解到很多咖啡爱好者“感受到鸡蛋好吃也想养只鸡玩玩”的需求，贝贝咖啡同学会已经进行了两次免费咖啡种子派发。就要春暖花开了，现在进行第三次免费咖啡种子派发。

这次咖啡种子来的实在有些“三起三落”。

第一回合

今天中午收到除夕订购的云南小粒咖啡豆。。
实在忍不住，试炒了一锅。。

小记：
级别:AA(17目) AA精选

品种:卡蒂莫 海拔:1100-1400米 水分含量<12 咖啡因含量0.8-1.1

加工方式:湿法 分级方式:机选+手选

那天一位朋友说有人送了他一罐云南咖啡豆,没时间喝转送给了我,初次看到时--云南驼峰咖啡....

包装还算是不错,金属罐装,底部有透气阀门...

大开顶盖发现豆子烘焙后装罐时没有做仔细的筛检,居然还有颗没熟的...整体颜色不是很均匀...

云南保山咖啡种植栽培图片秀：保山咖啡以香气名冠全球，目前整个保山市咖啡种植面积92000多亩，年产量达7000多吨，保山市咖啡种植面积可增加到30万亩左右，产量占云南全省总产量的70%左右。

云南保山地区风光图片秀：“三江并流”区域内、怒江大峡谷高黎贡山海拔1300米纯净自然的山谷中，位于高黎贡山和怒江之间被誉为“世界第二大峡谷”的地方，它是种植咖啡和其他经济作物生态条件最佳的区域之一。

**,你好！晚上我随机拿了一把，数了一下：

整齐的园豆，62.5%
平豆，16.25%
变形、过小的园豆，8.75%
畸形变异豆、残缺豆，12.5%

作为一个咖啡爱好者，本来是想免费推广一下园豆 http://beibei.biz/node/805 ，既不做这个生意、也不需要靠这个生活，只是想免费的推广一下国产的优质咖啡。

过完五一节，终于有时间休息一下，才把贝贝提供的云南圆豆烘焙品尝。首先还是要代表大家感谢班长给我们一次品尝圆豆的机会。希望以后类似活动继续发扬。

云南小粒咖啡园豆Peaberry 烘焙后养豆1天，再来做 espresso double。因为养豆，二氧化碳散发了一些，crema的稳定性增强、气泡细腻了一些；好像也能冲出更多咖啡微粒。