咖啡伴侣

这个鼠年过得很“中国”!春节期间没有喝咖啡，天天喝工夫茶。还喝了一瓶10年陈塔牌黄酒、2瓶8年陈古越龙山牌黄酒、1瓶5年陈古越龙山黄酒，又喝了点广东第一名酒“广东茅台”地窖1975飞霞液、剑南春、泸州老窖......

重阳节的时候，喝黄酒是传统，这是个很好的理由。老豆子拿出六角紫砂温酒壶，取出相对便宜的“大越”牌八年陈绍兴花雕酒，温酒暖杯；有点冷冷的天气喝点暖暖的黄酒，多好啊。

昨天首先是新买的硬盘引导区有问题，重装的时候闻到一股糊味，主板烧了！！！今天又利用上p3+win2000，1998年的时候就用这玩艺了，现在再用，实在是有些失落。晚间使用G4 Mac mini ，只能上msn，联系本人请加入 贝贝咖啡同学会MSN群帐号 group22143@xiaoi.com

电脑是新的好，酒却是酒的香。

昨天在商场看到有卖30年陈的塔牌绍兴黄酒，礼盒装，瓷瓶，498元。塔牌是老名牌，又比较实惠，同样5年陈的黄酒，塔牌的在民润社区超市只售10块，在百佳古越龙山的居然卖20块，外表和包装都基本一样。差不多应该是1976年的稻谷熟了，酿成了酒，在阴冷的角落里过了近三十年，又被人重新唤醒......真想买一瓶和自己同岁的酒啊！

原料：太平猴魁10克，面粉20克，生粉10克，泡打粉2克。

调料：盐、味精、生抽、椒盐少许。

做法：

1.将面粉与生粉、泡打粉拌匀，加水调成稀糊。再放盐、味精、生抽调好味道。

2.锅中放油烧开，用筷子夹茶叶分蘸稀糊，入锅炸成金黄色即可。

3.吃时，蘸椒盐而食。

　　茶叶中有水溶性营养物质和脂溶性营养物质（ 维生素E 、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素）两大部分。后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。

如果窗外飘着大片大片的雪，用紫砂温酒壶温一壶陈年黄酒......

12年陈的塔牌花雕酒的瓶口塞子，居然用的一小块软木！往紫砂温酒壶里添加大约半壶热水，把酒到进内壶，放进紫砂温酒壶，过几分钟酒就热了，一般就可以倒进酒杯饮用了。如果要使用这个纯属搞形式、搞气氛、搞感觉的容易散热的铜酒壶、较大的敞口的容易吸热散热的酒碗，就需要把酒碗事先装点热水温一下。把12年陈的塔牌花雕酒倒在白色骨瓷杯子里，颜色呈宝石红，和陈年法国干红葡萄酒、中国云南陈年普洱茶的颜色基本一样，似是天意；但用糯米酿的酒颜色本身应该是很淡的，陈年以后本身也应该只是浅黄色，这种深宝石红的颜色，纯粹是使用焦搪色调出来的。其实更想喝的是原色原味的陈年黄酒，浅黄。

品咖啡 品红酒 更要品中国茶、白酒、黄酒 （一）

越是想忘记一个人的时候，越是会记住她。

这是电影《东邪西毒》里面的台词，电影里面细长细颈古朴的小酒壶、矮扁的酒碗更是很有味道。倒一点点酒，用三只手指卡住酒碗端起来喝......

以前在北京八大处的香妃寺看见一个老太太卖古旧物品的，当然这种情形一般都是假的吧，真正的古董哪能这么轻易的被人捡便宜捡到。这是一个看似古朴、表面充满铜锈的铜酒壶，自己看上去相当的喜欢，使用同学实验室里的盐酸，把旧酒壶里面席的看起来像新的一样，外面的旧铜锈都保留。需要看是古旧的铜酒壶，也需要可信、干净、卫生的酒壶内胆，可以真正的日常使用。

Impossible is nothing. 没有不可能的！也不知道为什么会有这个奇怪的想法，就是要糅合来自冰天雪地鼎鼎有名非常好喝的哈尔滨啤酒与来自很火热的云南地区的相当优良足以自豪的波邦咖啡，如果只是简单得像“香妃”“奶啡”一样简单长时间冷浸泡，好像显得没有什么创意。

近来经常榨豆浆，突然想到：如果把黄豆换成烘焙咖啡豆、把水换成冰冻的哈尔滨小麦王啤酒，快速、低温、暴力的萃取咖啡，效果不知道怎么样？

顾虑：在榨豆浆机高速的刀片旋转中，冻啤酒（零度以下的）遇到粉碎的咖啡粉末会不会出现大量的泡沫？十一再具体尝试。

今天中午在深圳人民桥附近据说很好很有名的扒房“西*牛扒”吃牛扒，环境装修服务各方面都还挺好的；除了牛扒有点小、有点厚，我要八成熟的，吃完后发现盘子里有一片血迹；总而言之，除了牛扒比较什么以外，别的都还好。

吃得不过瘾，那个味道让我不禁想起自己煎得。所以晚上决定自己煎两块，吃个够。

上周日上街吃完中饭，很想吃点冰品，好不容易找到一个甜品点，要了一个水果西米捞；里面有猕猴桃，但是国产的，整体味道一般，所以晚上回家做了一个。

西米又叫西谷米， 是印度尼西亚特产， 西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

砂锅保温快速酸奶diy Express Yoghourt

这次选用了光明100%鲜牛奶，配上光明的酸牛奶。5小时搞定，速度更快，效果更好。

小砂锅洗干净，一定要加一点水方可放入微波炉中加热3分钟，倒出水，起到杀菌及加热保温的作用，倒入冰冻的新牛奶、少量白糖及冰冻的酸牛奶，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，用橡皮筋将保鲜膜密封。

大砂锅洗干净，一定一定要加适量水方可放入微波炉中加热3分钟，切忌不可将空砂锅放入微波炉。将盛有牛奶的小砂锅放入有热水的大沙锅，在加入适量热水，最后大沙锅里的热水大概60摄氏度左右。盖上盖子，五小时以后即可食用，冰冻加入水果粒风味更佳。