啡尝心情

忙了好久，终于能有时间坐下来看看自己感兴趣的网站了。尽管刚才出去理发的时候还差点睡着在人家椅子上。

晚上收拾出年初朋友带来的剩余一点埃赛厄比亚生豆，打算烘一些明天带给同事们。大家一起忙了好几个星期，基本上都精疲力竭了。前几天加班熬夜时已经在责问我为什么不带些咖啡去。可是，那时候我手里哪有时间给他们提供这服务啊。

MSN上和朋友聊几句天，抱怨了两句那即将到来运动会已经给生活带来了一些不方便。家里猫咪钟意的猫粮和猫砂几周前订货都已经买不到了。想着上淘宝看看是不是也需要备点生豆在家里。

去一个曾经光顾过的网店逛逛发呆，看店家介绍的一个博客，跳去博客上看看，提到了她为了灾区捐款曾经在beibei上买咖啡。感慨国内的咖啡同好越来越多，网上也能方便的买到很多咖啡用品和咖啡豆，真好。

“嗯，好香的咖啡！”
“这是你们云南的咖啡豆哦！”

品尝一口full city 深城市烘焙的、swissgold瑞士金滴滤制作的的云南小粒咖啡园豆后，一般都可以满足而自豪的地说“这就是我们的云南咖啡！”

是那么的平衡柔顺，没有一丝不愉快的味道，也没有任何淡薄的感觉，这是一种润物细无声的感觉，入喉后口腔里弥漫怡人的咖啡香味，一点点轻松俏皮的苦味带来无限满足，还有一种自豪的感觉。

这就是中国云南咖啡的典型代表，云南小粒咖啡园豆。

一直在想，中国人到底适合喝什么样的咖啡呢？是欧洲经典的espresso意大利浓缩咖啡，还是美国流行咖啡馆里的咖啡类饮料？

骨子里铭刻着茶文化的中华民族，有着深厚的茶饮料品鉴传统；有东南沿海流行的如espresso浓郁的工夫茶，也有年轻人开始喜欢的如咖啡饮料般的加糖加奶的红茶......但是、一直如此、从未动摇的是：绝大多数中国人还是喜欢绿茶，简单清淡中蕴藏无穷变幻。

绿茶这种味道的特质延伸到咖啡，最相近的就是滤泡咖啡，自然、朴实、简单，却原汁原味，也象绿茶一般随品种产地的变化而展现不同的风味。

可能事实上在中国卖出的90%以上的espresso意大利浓缩咖啡都是苦涩、难以入口、并不令人愉悦的，我们真的需要装着去忍受吗？还有那些充斥冰块或稳定剂奶油泡沫的咖啡味饮料，沾上咖啡二字就能真的表露时尚么？

一切犹如梦幻一般...其实,这篇帖子不算是一篇关于咖啡的文章.

5月11日, 询问过老豆子后, 我也拍了一份哥斯达黎加Costa Rica MHB熟豆, 理由很多, 主要一条是觉得自己烘得太差.

5月12日, 稳定的生活在这一天被打破, 一生从未经历过的灾难降临.从2点28分起, 人们恐慌地奔走,通讯完全中断,水电气全面停止,交通拥堵.黑暗中等待到1点左右,终于用手机登录上了QQ,回答了无数好友关心--我很好,我们都活着,没有太大的问题.

昨晚因为要去单位加班，随身把东西都带了过去，顺便去尝尝落在单位忘了带回来的Costa Rica MHB哥斯达黎加中硬豆 烘焙豆。

老豆子beibei 20:55:01
Caffe Molinari莫利咖啡cinque stelle那咖啡 不错吧
和illy lavazza相比如何

泊涯咖啡 21:03:30
和 illy就是一个新鲜度 和 lavazza就是看lavazza的那个级别
老豆子beibei 21:03:56
和 illy就是一个新鲜度 ？

泊涯咖啡 21:08:12
一样的话 illy hao
老豆子beibei 21:20:39

在很忙很快很紧的香港要想喝一杯好咖啡，还是得找有咖啡情结的特色小咖啡馆。依着barista同学的纪录，找到了谢斐道的zambra咖啡馆。zambra咖啡馆使用的是意大利 mazzer super jolly磨豆机，意大利 La Marzocco fb70 三头咖啡机（FB70，1997年面世，庆祝Bambi家族生产咖啡机的七十年周年纪念）。

咖啡是我们最流行的饮料之一。最近有研究声称，目前世界上除水之外分布最广，消耗最多的液体就是咖啡[咖啡里面90%以上也是水]。咖啡是不仅仅是一种饮料，咖啡是一种交流、咖啡是一段回忆、咖啡是一种期盼、咖啡是一份专注、咖啡是一个爱慕......她温柔地安抚着焦躁的灵魂，点燃枯燥的生活。

咖啡能成为一种在全球占主导地位的饮料，与咖啡因带来的感官愉悦有着莫大的关系。上亿年的自然进化赋予咖啡这一神奇的元素之外，更不吝啬的赐予她上百种复杂的芳香物质，以至于在科技发达的今日，仍然无法人工合成这迷人的咖啡香。

与装在玻璃瓶里的棕色颗粒不同，咖啡来自一颗红色的樱桃（有时是黄色），这种红色的果实生长在咖啡树上。从咖啡樱桃到饮料，需要一个漫长而复杂的过程，其繁杂程度甚至超过制茶。

起先, 老豆子(beibei)向我提过自己烘焙, 但我一直保持拒绝态度. 大概过了几个月后, 还是决定来试一下自己烘豆子.

既然是自己烘焙, 总得给自己找点理由吧:
1.新鲜.这是豆子经常挂在嘴上的词. 烘好的豆子, 放2周吧? 成粉? 十分钟吧. 喝咖啡就讲个新鲜.