SwissGold 瑞士金

使用dc[数码照相机]加读数显微镜拍摄的瑞士金swissgold kf-300过滤网图，拿那个显微镜大致测一下，空隙是10丝[相当于0.1mm毫米]，镀金条是28丝。

瑞士金swissgold kf-300能做到这个精度，我已经无语了。做到10丝其实不难，关键是做到这个精度表面还是光滑的就…………匪夷所思！

读数显微镜拍摄的瑞士金swissgold kf-300大图

烘焙后的咖啡豆呈现海绵构造，有许多直径0.01mm毫米（10微米）的小空洞；洞壁上就黏附着咖啡的芳香物质。

咖啡粉适宜的细度约为直径0.15mm毫米（白砂糖粗细的1/10左右），过粗过细都不宜萃取；非刀片型的磨豆机要达到这个粗细度，必然出生高温，足以挥发咖啡芳香物质。

最初的1/3时间就可以萃取出绝大部分的咖啡芳香物质。最合适的咖啡预浸（闷蒸）时间为30~40秒。一般来说烘焙后3天咖啡香味最好。

滤布的纤维孔径为0.08mm，味道更丰富；滤纸的纤维孔径为0.02mm，味道更纯净；镀金的过滤器如瑞士金swissgold gold filter孔径为0.05mm，相当合适过滤咖啡，不偏不倚--中庸之道。

1微米(μm) = 1000纳米(nm) ；1毫米(mm) = 1000微米(μm)。
白砂糖粒直径范围：0.8-2.5mm。

答应贝贝写一篇关于swissgold kf-4的使用心得已经很久了，直到最近才挤出时间，对不起了！

瑞士金swissgold kf-4入手已经两个礼拜，先谢谢老豆子，如果没有他发起的爱心义卖，我还真的狠不下心来买这么贵的滤器来做冲泡式咖啡，不过，付出总有回报，目前，桂林（甚至广西）也只有我这一家有swissgold kf-4，做出的单品咖啡，现在也得到了大家的认同。

在入手swissgold kf-4以前，大家广为传诵的是，这种瑞士原产的咖啡滤器是适用于咖啡机萃取咖啡用的，说明书上也说，适合做6到12杯咖啡，殊不知，其实刚一看到swissgold kf-4的样子，我就知道，这个是用来做冲泡式咖啡最好的器材了，而且是顶级的！

人们常常用浓情来形容咖啡，我就不太喜欢这种感觉，太过于霸道，浓的直刺喉咙，霸占了你全部的思想、味觉。对于我来说，更喜欢那种平和温情的感觉。

曾经听朋友说过这种咖啡的口感偏酸，适合深度烘培。这次初尝哥斯达黎加Costa Rica MHB抱着一种小酌猎奇的心态。

刚拿到哥斯达黎加Costa Rica MHB时，隔着包装便能闻到它的香气，那香气。。。。我流着口水打开包装，透着光线向下俯视，。。。完了，它的样子让我想起了西楚霸王的霸气，怎奈我又不是虞姬。。。。慢。。。。我用手磨慢慢的磨时，不同的感觉出现了，没有磕磕绊绊，有的是平滑柔和的手感、沁人心田的咖啡香让我一时忘乎所以（水开了，没听见，被妈妈骂了）

期待已久的molinari罐装咖啡到了。打算找个时间来品尝下。

人生，就像咖啡一样，就是个过程，所以要对自己好一点。如果一个人对咖啡发烧，他一般都会有并发症。有机曼特宁、德国雷司令白葡萄酒、波尔多红葡萄酒、据说2万元的普洱、旅游带回的越南咖啡......

当初买hario gdm-60 就是为了有一天能和瑞士金swissgold kf系列搭配；像玻璃一样透明，像黄金一样闪耀，这种搭配是很美妙的。

bodum 金色漏斗 DRIP 滴落式咖啡过滤器 钛制，中国产。