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意式浓缩咖啡espresso意大利认证
由coffeetea（丝阳）同学翻译，原文版权归原文所有，翻译版权归coffeetea（丝阳）所有，转载请注明出处。

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有点搞不清楚espresso 到底该怎么叫，自己处理成为 “意式特浓” 和“意大利特浓咖啡”

意大利国家意式特浓咖啡协会

云南小粒咖啡园豆Peaberry 烘焙后养豆1天，再来做 espresso double。因为养豆，二氧化碳散发了一些，crema的稳定性增强、气泡细腻了一些；好像也能冲出更多咖啡微粒。

由 coffeetea 于 周二, 2007-05-29 13:51 提交翻译。

关于咖啡的种植

看在海拔1800米的份上，都能忍一忍。

这个世界上，没有烂豆子，只有......

大陆很少见到这么新鲜的曼特宁：2007年4月30日处理完毕的。
大陆很少见到这么高级的曼特宁：Grade 1，水洗 Gayo Mountain
大陆很少见到这么直接的曼特宁：直接印尼货柜。

咖啡的杯测（coffee cupping）对于大宗咖啡采购商来说，是迅速有效的。作为咖啡爱好者，应该选择自己最喜欢的方法来品赏咖啡豆。俺习惯 espresso double，喝惯了浓的，再去搞法压壶接近杯测，就是不习惯。

常见咖啡的特征

巴西咖啡，用于混合，最好是圣多士的波邦咖啡，柔和、有巧克力味、酸度均衡；
哥伦比亚咖啡，口感饱满丰厚，香气浓郁、酸度高。
哥斯达黎加咖啡，非常芳香，口感丰富、具有良好的酸度。
厄瓜多尔咖啡，一个活泼的味道，口感较淡薄，一般用于混合。

由 viavisa 于 周二, 2006-04-04 02:44 提交。

偷懒,直接从自己的blog把php code复制了过来:)
另外不能上传图片,照片是从flickr相册连接的