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制作一杯好咖啡的要素：

A. 要有非常好的咖啡原料，即咖啡豆

B. 要有良好而且适用的咖啡设备

C. 做咖啡的人要有正确的操作方法.

一. 咖啡知识

在市场上常见的两大咖啡品种分别为“阿拉比克咖啡”和“罗伯斯达咖啡。”

从生长环境来讲，阿拉比克咖啡生长在海拔较高的坡地，罗伯斯达咖啡可在平原地区生长，因为阿拉比克咖啡生长环境受限所以产量相对较低，而罗伯斯达不受生长环境影响所以产量相对较高，从而决定了两者的产量不同。

烤箱选择的是可以［旋转］烤东西的，是上下加热的，并且温度可调．烤箱自带的是一个烤叉，我在外面定做了咖啡桶并打好孔（不锈钢的），中间的两个叉子正好可以搅拌咖啡豆，这次我用的２００Ｇ的生豆，把生豆放入桶内，装好转叉．烤箱的温度是事先预热好的，温度我设定为２００度，用烤箱专用的拖架把咖啡桶防入预热好的烤箱内，２５分钟后第一爆，这时候我把烤箱我加热开关关掉，因为烤箱的温度足可以让他达到第二爆，５分钟后把转桶取出，咖啡就烘赔好了．（在烘赔过程中要时实观察咖啡的变化）.由于这次烘赔的比较深.从照片上看不出烘赔的是不是很均匀.时间在缩短下就可以了.