Archive - 2005 - 新闻

喝完kona没多久，出现音量比较大的音乐时，才突然觉得：“哦！结束了。”

绝大部分是长镜头、全景，生活的片断、点滴，反映出生活的味道。

就像一杯好咖啡kona的味道，入口很舒适，不会觉得酸、涩、苦、淡，又有一些难以形容的特色；好像觉得没有太多特别之处，以为咖啡本来都应该是这样；但当喝到其他咖啡的时候，就会特别的怀念kona的味道；所以喝的时候就应该想：真好。

结束的字幕：
01:39:21,188 --> 01:39:24,089
在这部戏剧中
有一位女孩想重新过上一种
全新的生活
夕阳的红光照在海边上
妈妈的身姿
看得令人眼馋
说不定什么时候
就会和周围的一切一起
时光永远在停留
少女之心想要深深在藏起
谁也没有料到初恋会来得这么快
女儿
从大人的角度回过头来
看一看
总是很多让人不可以放心的事
到了最后
情感之花勇敢地绽开了

拿铁拉花艺术现场视频--提要：
一杯卡布奇诺cappuccino是三分之一的espresso意大利浓缩咖啡、三分之一的牛奶和三分之一的奶泡；
拿铁[latte 奶特]比卡布奇诺cappuccino奶味更重一些；
打奶泡需要含脂量高一些的牛奶，一般需要在3.4%以上的；
使用专用的180cc的杯子，太小了不容易拉花；

Syphon 虹吸式咖啡壶冲煮--气泡回冲法 提要：
一般5人份的虹吸壶做三人份的咖啡，3人份的虹吸壶做2人份的咖啡，2人份的虹吸壶做1人份的咖啡；
一般来说，煮比较好的豆先洗一边壶和滤布；
磨咖啡豆之前，先清理一下磨豆机，去除上次的残留咖啡粉；

Syphon 虹吸式咖啡壶冲泡--倒水法提要：
烧水的时候，斜插上瓶预热；
利用蒸汽水轻松密封；
水上完以后倒入咖啡粉；适当搅拌；
1分钟左右以后迅速分离上下瓶，倒下瓶的水；
插入上瓶，用湿布均匀包裹下瓶加速回流；
上瓶咖啡将近回流完毕还有一点剩余时，分离上下瓶；
享用咖啡。

营业用的专业咖啡机把手，因为时间和温度的要求，往往不用洗，用布擦拭干净。[每一次都洗，再加热当然是最好的。]

粉的粗细度要根据咖啡豆的不同，尝试总结。

咖啡粉的用量，一人份就刮一下保持每一杯量都很均匀，两人份就是平的。

压粉的时候，要压一下，再敲打一下旁边，把粉弄下来，再按一下，一定要擦去把手边缘上的粉，以免影响密封。

放上把手前，先放一下水，保持每一杯的水都是92~94度之间。这30cc冲煮头的水，很重要。

咖啡杯，要先预热。咖啡流出，应该是连续的，向油膏一样，好的espresso，表面应该是深褐色的，有豹纹。

最好的萃取时间是18到24秒[除去刚开始约5秒出水的时间]。

好的咖啡豆，它表面很坚硬，内容物比较丰富，声音比较坚硬。
声音很松散的咖啡豆，它的含质量就没有那么好，内容物不够。
一般来说，咖啡豆都有一定蛋白质、脂肪含量，这些含量、比例和它的品质息息相关。
好的豆，相对坚硬，萃取出来的咖啡比较好。

美国的著名咖啡网站SM已经不在发售Swissmar的烘焙机，因为网站觉得这个牌子的烘焙机已经错过了改进自己产品的时机，也没有进行有效的改进，来保障产品稳定可靠的工作，原文如下：

一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。

土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。

海拔：介於2100~3600公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。

日照：温暖的热带阳光是咖啡树繁殖的一个重要角色。夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。

云量：於正午时因云层的上升，进而保证并阴止了阳光严厉的直射。

雨量：云量带来了充足雨水，让经过一个早上日晒后的咖啡，迫切地享受午后雨水的滋润洗礼。

坡度：良好的坡度使科纳咖啡得以后泥土中吸收足够的水分，又不至於吸收过多而影响咖啡风味。

有以下品种：
100%科纳咖啡
：香气浓郁、风味独特，味道柔顺可口而略带酸味。是任何节目的绝佳赠礼。

100%科纳巧克力火山坚果咖啡
浪漫香醇的科纳咖啡，搭配浓郁的巧克力和烘焙过的火山坚果。

100%科纳香草火山坚果咖啡
浓郁的科纳咖啡，并添加香草风味即火山坚果。是招待朋友的最佳选择。

100%科纳火山坚果咖啡
：纯正科纳咖啡，搭配新鲜烘焙并富有传统夏威夷的火山坚果，是夏威夷群岛的珍爱。

科纳呼拉派
混合椰子、榛果和火山坚果的美味点心。挑逗你享受这充满坚果的异国风情。

100%科纳香蕉坚果咖啡
：风味香浓的火山坚果搭配新鲜的夏威夷香蕉。

毛伊综合咖啡
混合夏威夷和太平洋风味的咖啡豆，味道浓郁顺口，是品味夏威夷的另一种选择。

毛伊巧克力火山坚果综合咖啡
：浪漫独特的毛伊咖啡，搭配浓郁的巧克力 和烘焙过的火山坚果。

毛伊香草火山坚果综合咖啡
：优雅的咖啡，添加香草风味及火山坚果。

毛伊火山坚果咖啡
：毛伊咖啡搭配新鲜烘焙并富有传统夏夷风味的火山坚果。

毛伊综合呼拉派
：混合椰子、榛果和火山坚果的美味点心。挑逗你熟爱坚果的口感。

毛伊香蕉坚果综合咖啡
：风味香浓的火山坚果搭配新鲜的夏威夷香蕉

100%毛伊咖啡
：毛伊山西区所独有的咖啡。是咖啡爱好都应该尝尝的好味道

Syphon (赛风壶) 虹吸式咖啡壶一般购买时所配的是酒精灯，酒精灯有几个缺点：酒精易挥发，不容易存放；火力小，火焰不稳定；有时燃烧不足，会熏黑下瓶。

蓝山咖啡，可能是世界上最好的咖啡。本站在各大中文搜索网站搜索“蓝山咖啡”均排第一页。
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