Archive - 四月 2007

看在海拔1800米的份上，都能忍一忍。

咖啡豆看起来整齐，不仅是外观漂不漂亮的问题，主要是为了避免极少数不协调的烘焙程度，影响了对咖啡豆整体味道的判断。有人说印尼豆的风味特色，咖啡豆不整齐也是一个主要因素，这多数只能当作不得以的托词。咖啡生豆烘焙前后仔细的挑拣，商业期货咖啡豆也有可能变成庄园特色精选咖啡豆。

这次的云南小粒咖啡豆园豆Peaberry生豆处理的不太理想，称了300克的豆子，挑出47克（15.67%）可能影响整体烘焙程度的过小豆、生豆碎片、畸形豆等等，要是再严格一点还能挑出10%。咖啡豆生产商其实只需要简单的筛一筛，咖啡爱好者却要花上很长时间耗费眼力来分拣。

前几天pudding同学发过照片，俺也把当年留下的图纸翻出来了

早闻Syrah(Shiraz)希拉子是澳大利亚干红葡萄酒的当家葡萄品种的，也买过几只，但一直比较失望，或许是买得比较便宜的，总觉得有股化工原料般刺激的、怪怪的、难闻的味道。

Frank奉献德国商用咖啡烘焙机probat 12L 扫描结构简图：这是商用机probat 12L，德国生产的12Kg，希望为BEIBEI2号的建设有帮助。

德国probat咖啡烘焙机可是比日本富士更强的哦，公司网站仅有的几个语种中居然有简体中文！可见中国大陆买了很多德国probat咖啡烘焙机，但用得怎么样呢？有经济能力买顶好的机器，当然也有经济能力买好的咖啡生豆，但做咖啡的意识呢？不知是否跟得上机器的水准？！

由于疏忽，前段时间网站程序更新后未能及时更新部分模块，造成用户注册以后出现以下错误提示：Fatal error: Call to undefined function......其实用户已注册成功，出现过此错误提示的用户可使用自己的用户名或电子邮箱登陆；该问题现已修复，对此造成的不便深表歉意。

由 viavisa 于 周二, 2006-04-04 02:44 提交。

偷懒,直接从自己的blog把php code复制了过来:)
另外不能上传图片,照片是从flickr相册连接的

06年第六期的新民周刊有一篇题为"2006中国咖啡纪元"的文章,提到了云南咖啡豆.

hottop咖啡烘焙机结构示意图 hottop diagram

感谢coffeeman [frank]提供

[原创]夜雨晚饭后照例是散步。
走上街道，扑面而来的是一场骤雨。

lavazza coffee making simplified 乐维萨咖啡制作图鉴