贝贝送的半水洗gayo曼特宁咖啡豆好难烘焙

万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:22:22
对
老豆子beibei 14:21:09
我用虹吸 很纯的
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:22:48
感觉粗糙、刺激喉咙的那种辛的感觉
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:23:30
在喉咙后上方，扁桃体那里的感觉
老豆子beibei 14:22:27
可能 摩卡 温度高
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:24:44
入口时苦，然后才觉得酸
老豆子beibei 14:23:43
到了第二爆么
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:25:18
没有云南豆那样柔
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:25:28
209度，应该2爆了
老豆子beibei 14:24:31
不同的烘焙程度 煮法 感觉差别很大的
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:26:32
银皮脱得很干净，颜色怎么说，有色卡么
老豆子beibei 14:25:21
没
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:26:55
有没有咖啡豆色卡的地址，
老豆子beibei 14:25:26
要看照片
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:27:01
我比照一下给你说
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:28:05
我爸爸不喝咖啡的，他尝的第一口说 辣
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:28:16
就是我说的 辛 的感觉
老豆子beibei 14:27:25
印尼豆 一般都有这个感觉 但这次的 我的做法 这感觉就很弱
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:29:21
你多少度出锅的？
老豆子beibei 14:28:20
我听声音的 1爆后 90秒
老豆子beibei 14:28:29
刚刚开始出油
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:30:57
我的豆子表面还没有出油，无光
老豆子beibei 14:30:34
表面光滑了么？
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:32:26
光滑
万川 gayo半水洗曼特宁 咖啡生豆烘焙 14:32:41
看不到那种纹理
老豆子beibei 14:31:22
换虹吸看看

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看样子是脱水不均.请问是否在烘焙前先对机器预热?
但看了你以往的烘焙文章,是否可以把机器预热过120度.因为豆子的加入会令温度的下降比较厉害.
再者,烘焙的乐趣就在于不断的尝试---我对这批豆子也是做过10数次的尝试,也浪费了不少豆子.
如果你在杯测后感觉有麻舌的感觉,可以考虑做个2次烘焙,可能对你的下一批烘焙有所帮助.

新鲜的咖啡豆，脱水时间要长一些；烘焙咖啡豆，又不是选美，要好看干啥。

难看的烘焙咖啡豆，就是那种皱皱巴巴，像有点不均匀黑色的，这种光滑前皱褶的烘焙咖啡豆，可能是烘焙咖啡豆味道最好、最丰富、最均衡的时刻哦。

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