设想：往咖啡机加70度的热水？
Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周四, 2007-07-05 21:39
冲煮一杯espresso double 需要多少水
http://www.beibei.biz/841.html
大致了解一般200cc锅炉的家用意大利浓缩咖啡机冲煮一杯30cc的espresso，可能需要45+30=75毫升的水。
理想的espresso萃取温度是92摄氏度，我们假设锅炉的水在高压进水的时候温度是瞬间达到一致的，一般在冲煮时也不会加热，不计算一些损耗误差；理想中家用咖啡机锅炉的水是200毫升100摄氏度，最终出咖啡的温度是92摄氏度，那么萃取时刻进锅炉的水需要多少度呢？
[(200+75)*92-200*100]/75=70.7摄氏度
以一般室温25摄氏度计算，一般200cc锅炉的家用半自动意大利浓缩咖啡机萃取温度不可能达到理想的92摄氏度，所以家用就是家用；考虑到误差，往水槽里面65~70摄氏度的水，可能达到理想的92摄氏度的萃取温度。咖啡机的连接塑料管应该可以承受70度的高温，邦普bump主要为金属和尼龙构成也可承受70度的高温，70度也不可能会对邦普bump的铜线圈有太多性能方面的影响......但好像还没人这样干过。
以上纯推论，未做实践检验，仅供参考。
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水泵不能进热水的。
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Submitted by barista on 周六, 2007-09-15 00:16.咨询了一下咖啡机厂的同学，他说水泵主要是由 尼龙和金属 做成的，耐热性能都比较好......
啥时候搞个废机试一下就好了。
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周六, 2007-09-15 07:37.一般水泵都要求不能连续运转超过1分钟，否则有可能过热而烧毁。如果进热水，这个时间应该更短，搞不好都不能到25″。
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Submitted by barista on 周六, 2007-09-15 13:07.调节注水温度对意式咖啡机出水温度毫无作用：
除非使用最古老的全手控蒸汽压力萃取机，否则现在的意式咖啡机都是自动温控的，注入水温度高只不过叫它预加热的时间更短而已。关键在于泵的功率大小和活塞的密封性，再就是蒸汽仓的容积大小了。意式咖啡机不是用热水，是用蒸汽，所以萃取杯中咖啡粉的紧密度、厚度、粒径均匀度等才是能够调解的影响因素。
当然，好的拼配咖啡豆影响程度更大，是根本性的。
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Submitted by 西域龙骑兵 on 周四, 2007-09-13 14:30.许多玩家改机的时候都很注重锅炉入水的预热，有些高级的机器还有入水预热锅炉......如果不是很大锅炉的专业机，改善入水温度对稳定出水温度是有好处的。萃取咖啡的很短时间内，一般的温控、即使是pid也不能很见效。
从意大利咖啡机原理图来看，萃取咖啡饼的是水压；蒸汽用来做奶泡。
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周四, 2007-09-13 20:05.有个问题就是,水是在锅炉里加热到所设定的温度吧,是否加热水都应该只加热到那个温度的话,那干嘛还要再在水箱放热水 ?
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Submitted by paul on 周五, 2007-07-06 20:51.家用半自动意大利浓缩咖啡机，不是一直加热的，萃取工作时是不加热的，但这个时候锅炉添进来的是冷水，这样整体温度就降低了，一般家用半自动意大利浓缩咖啡机萃取的水温往往只有80多一点。
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周五, 2007-07-06 20:55.本来前人把复杂的事情简单化了
为什么我们又要把它复杂化
看来信息交流还是很闭塞！
因为咖啡我的生活变得更加精彩！
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Submitted by sling on 周五, 2007-07-06 10:39."70度也不可能会对邦普bump的铜线圈有太多性能方面的影响......".我也认为没影响,家用普通邦普式电热水瓶内的水温还要高......
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Submitted by liuchen3211 on 周四, 2007-07-05 22:47.班长带领试试呵...
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Submitted by liuchen3211 on 周四, 2007-07-05 22:40.我上有老 下有小，还是找个无牵无挂的勇敢同学吧。我负责买保险，如果有这个险种卖的话。
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周五, 2007-07-06 10:39.