云南小粒咖啡园豆Peaberry 烘焙后 1天 espresso double

云南小粒咖啡园豆Peaberry 烘焙后养豆1天，再来做 espresso double。因为养豆，二氧化碳散发了一些，crema的稳定性增强、气泡细腻了一些；好像也能冲出更多咖啡微粒。

云南小粒咖啡园豆Peaberry 烘焙后 1天 espresso double 味道更加柔和一些，没有刚开始的那种微微躁动的感觉，均衡平稳中有良好的淡淡果酸味，涩味减淡，浅苦怡人。

缓缓压出来的咖啡油脂精华。

咖啡萃取压力马上开始变了。

速度太快了......好看但不能持久。

该停止了，espresso萃取得越少，享受的越多。

嘿嘿，这个直桶玻璃杯总容量为60毫升，一般差不多就是30毫升。

crema还是少不了气泡。

细腻了一些，有些咖啡微粒碎片。[*]

借鉴牛初乳的叫法，豆初啡！这是最开始流出的油脂，可惜不是整杯都是这样；可能是由于设备的原因导致的压力和温度不是很稳定。

* 对比云南小粒咖啡园豆Peaberry 烘焙后 2小时 espresso double ，crema表面明显有一点粗大的气泡。