曼巴烘焙

曼巴，就是曼特宁咖啡加巴西咖啡，是一种比较常见、受欢迎的拼配混合咖啡。有五五、七三等等混合比例，自己觉得好就行。

拼配混合咖啡，有烘焙前混合、烘焙后混合，一般都需要相同的烘焙度才好混合，不然感觉会不融合；物以类聚，这个类在咖啡烘焙中就是指相近的烘焙程度。烘焙后混合，更容易控制相同的烘焙程度，最好是放在一起养一段时间，味道会更融合。

烘焙前混合，一起经过考验，味道当然更自然融合；不过不同的咖啡豆，豆形、大小、含水量都不同，在一起烘焙的话，相同条件下不容易同时达到相同的烘焙程度，就需要特别处理一下。比如这个巴西豆，放的时间久一些，含水量少，比较容易受热，烘焙的时间快；而曼特宁虽然豆形小一些，但密度大、含水量高，相对的烘焙时间就要长一点；所以可以对烘焙时间相对慢的豆进行一些预热处理，就可以使不同的豆在相近的时间达到相同的烘焙程度。

如果是云南波邦加上巴西咖啡，是不是该叫 bo ba ？