家庭咖啡烘焙咖啡豆银皮清除方法

为了得到最新鲜的咖啡，最可靠的方法就是自己亲历亲为亲自烘焙咖啡，但对于产生的银皮有时却难以处理。银皮是最后一个紧紧贴在咖啡生豆果肉表面的薄膜，一般的咖啡生豆都或多或少的有一些残余的银皮。在咖啡冲泡中，残留的银皮是相当有害的，特别是在espresso冲煮中，残余的银皮会导致局部的咖啡粉阻力增加，引起萃取不均匀；在其他咖啡冲泡中，也要尽量清理干净咖啡银皮。

使用平底炒锅、热风枪、自制滚筒、奶粉罐的自制烘焙工具或其他一些咖啡烘焙器具，都需要在烘焙结束后尽快的冷却并清理干净银皮，一般平摊在器具里使用嘴吹或扇子扇风，因为有相当多的银皮被压在豆子下面所以一般都不容易被清理干净，风力大一些还可能把辛辛苦苦烘焙好的咖啡豆吹掉在地上。

忽发奇想！家庭咖啡烘焙以后尽快倒在玻璃的密封罐里，在方便收集银皮的地方（如水巢、开阔地）一边上下抖动密封罐、一边使用电吹风往罐口吹冷风，很快银皮就都被吹出来了，清理得干干净净。

家庭咖啡烘焙，难言之隐，一吹了之。