曼珠：Drugar 珠戈 与 曼特宁 mandheling 的混合拼配

曼珠：Drugar 珠戈 与 曼特宁 mandheling 的混合拼配

为了有和谐柔顺的口感，咖啡烘焙豆在拼配的时候要尽量选择相近的烘焙程度。当然你始终应该自己不断尝试，最后找到自己喜欢的咖啡混合拼配方案。

比较朴实稳中内秀的珠戈，遇上充满活力张扬的曼特宁会怎样呢？

珠戈和曼特宁，都是日晒处理的阿拉比卡，相比而言曼特宁还要干净一些，豆形也稍稍大一点。分开烘焙，然后混合保养是最好的；物，以类聚，咖啡拼配的时候最好也选用接近烘焙程度的，这样口感比较容易融合。

比较完美的咖啡冲煮标准是：你喝道的和你闻到的是一个味道。用法压壶冲泡珠戈曼特宁就接近这个效果：养在一起的乌干达珠戈和印尼曼特宁，闻起来有一股单纯清新、沁人心脾的焦香气，用力得吸一下还沉浸着一种狂野苦涩的气味。五五混合的珠戈于曼特宁，不再沉闷，也不再荡漾，它出现了一种纯粹的口感，第一口感觉有些苦，第二口感觉有点涩，随之不断展现各种味道；但每个味道感觉都是浓郁单一的，纯真而又多变。

有些沉闷闷骚的珠戈，终于遇上青春活力的曼特宁，就像看似经典的女人在舞动，会觉得纯真专注、却又隐藏着未知的丰富变化。

曼珠~~~ Drugar 珠戈 与 曼特宁 mandheling 的咖啡混合拼配。