实战咖啡烘焙--北苏门答腊(罗布斯塔)
Submitted by cdino on 周二, 2006-07-04 21:34

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使用烘焙工具:贝贝 No.1 计时器 野营燃气炉
豆子:北苏门答腊--罗布斯塔豆
温度曲线数据: 时间:(分钟) 温度(。C)
6 7 8 9 10 11 12.......20 21 22
140 145 150 152 155 159 165......212 220 223
其中10分钟开始飘散出咖啡豆的香气,16分钟左右大量水汽散出,17分钟开始第一爆,20分钟开始第二爆,21分钟时关闭炉火(温度:220。C)22分钟开仓出炉。

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very good!
有没有传说中的果香?
学而时习之;独乐乐不如众乐乐!
Beibei.biz,贝贝咖啡同学会。
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Submitted by 老豆子--的咖啡coffee生活 on 周二, 2006-07-04 21:40.因为班长指示要浅烘,特别提前出了炉,豆子出到盘子的时候,还在噼啪的2爆着。。
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Submitted by cdino on 周三, 2006-07-05 14:31.