Syphon 虹吸式咖啡壶冲煮视频写真--旋转法
Submitted by 老豆子beibei on 周三, 2006-05-17 19:43
Syphon 虹吸式咖啡壶冲煮视频写真--旋转法 living video
扣好滤器，适量咖啡粉平铺，插入上瓶，烧水；
沸腾上升以后，拿开热源，握住把手旋转虹吸式咖啡壶；
咖啡回流，享用！
Tips:旋转的要领在于手腕和肘不要动，靠肩部的运动来带动旋转；和品尝红酒时旋转红酒杯的方法基本一样。
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无论什么方法，目的就是让咖啡得到合适合理的运动效果！
出汗出的刚刚好，好咖啡就来了！
旋转法推崇没有任何外界的介入，不用搅拌也不用拨动，只是水的旋转和摇摆；
加水适量，放粉适量，加热适中，水没过咖啡粉，移开火焰迅速旋转打湿咖啡粉；
（注意： 用习惯的手，在平整的操作台面上，小半径等幅逆时针或顺时针旋转。）
然后移上火焰煮适当时间（视火力大小），感觉可以时，移开火焰，同时关火；
开始旋转，等旋转的水波稳定时，停止旋转，此时咖啡也应该开始落下部分。
慢慢渗下，旋转过后的咖啡渣应是一小山包形状，泛着咖啡油沫。
呵呵，开始品尝你的美味的咖啡吧！
管中窥豹，贻笑大方，有高人请多指教：QQ315583756
很少有人从咖啡渣
追究我们的过去
只有自己还在惦记着
曾经的辉煌
曾经的失败
曾经的咖啡香
。。。
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Submitted by 咖啡渣 on 周一, 2006-05-29 22:23.